一般情况下，莴笋和豆腐干可以一起炒。
莴笋和豆腐干是常见的食物，两者没有食物冲突，可以一起吃，也可以一起制作。莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素、镁等营养物质，豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾、磷、铁等营养物质，两者一起吃可以起到补充营养物质，促进身体健康的效果，并且其中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，进而促进消化。但是要适量吃，因为膳食纤维含量太多，过量吃就会导致消化不良，还可能会导致便秘，进而影响身体健康。
所以通常建议适量吃食物，还要保持饮食多样化，多吃蔬菜、水果，可以保证营养摄入充足，还可以促进身体健康。
