南瓜牛肉粥的功效与作用通常有补充营养、益气养血、帮助消化等。禁忌是腹泻患者、过敏人群、体质寒凉者等不宜食用。具体分析如下：
一、功效与作用
1.补充营养：南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，具有保护眼睛、促进血液循环、增强免疫力等作用。牛肉含有蛋白质、矿物质、铁等营养成分，能够补充身体所需的营养。
2.益气养血：南瓜具有补气益血的作用，牛肉则具有温补肾阳、益气血的作用。南瓜牛肉粥的搭配能够一定程度上达到益气养血的作用。
3.帮助消化：南瓜富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，牛肉含有蛋白酶，能够帮助肠胃消化。
二、禁忌
1.腹泻患者：南瓜中的膳食纤维可能会加重腹泻症状，不适合腹泻患者食用。
2.过敏人群：少数人对南瓜和牛肉存在过敏反应，如有过敏史者应慎重食用或避免食用。
3.体质寒凉者：南瓜和牛肉均属于寒凉性食物，对于体质寒凉者，过量食用可能会导致身体失衡。
此外，南瓜牛肉粥还有养颜、促进食欲、辅助减肥等功效与作用。禁忌还有腹胀者、胃酸过多者、胃溃疡患者等人群不宜食用。
