对于大部分食用者来说，醋泡姜可以空腹吃，也可以饭后吃。但是部分患有胃肠道疾病的食用者需要饭后吃。具体内容如下：
醋泡姜是指生姜切片后浸泡在醋液中的食物，在一定程度上具有养胃、减肥、防脱发、提升人体阳气等功效。对于大部分食用者来说，醋泡姜可以空腹吃，也可以饭后吃，一般没有特殊的食用方法，对自身的刺激比较小。但是部分患有胃肠道疾病的食用者，由于自身胃肠道比较脆弱，生姜和醋都属于刺激性较大的食物，空腹吃容易刺激胃部分泌较多的消化液，所以食用者需要在饭后吃，有利于保护胃肠道。
需要注意的是，食用者平时不要过量吃醋泡姜，以免消化不良，出现恶心、呕吐、食欲下降等症状。
