糖尿病人能吃菱角，但需少量吃，以免导致血糖升高。
糖尿病是以高血糖为特征的代谢性疾病，通常是胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起的，患者通常会有多饮、多尿、多食、体重减轻等症状。糖尿病患者的饮食要求低糖、低油、低盐。菱角味甘、涩、性凉，是常见的食物，含有丰富的蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素等营养成分，具有利尿通乳、止渴、解酒毒等功效。
通常情况下，糖尿病人能吃菱角。但是菱角不是低升糖食物，因为其中含有大量的淀粉，如果糖尿病患者过量吃，就可能会导致体内淀粉增多，进而转化为糖分，导致血糖升高，引起头晕、恶心等症状，不利于患者的身体健康。所以，建议糖尿病患者少量吃菱角，可以补充身体所需的营养物质，促进身体健康，还不会导致血糖升高。
糖尿病患者还要做好控糖工作，可以遵医嘱服用具有控糖作用的药物进行治疗，如盐酸二甲双胍缓释片、格列齐特片、格列吡嗪片等。在饮食上，还要多吃低升糖食物，如红薯、燕麦、黑米等。
