通常情况下,不存在鸡肝不能和哪16种食物一起吃的说法,但鸡肝一般不能和富含草酸的食物、富含鞣酸的食物、富含维生素C的食物等一起吃,具体情况分析如下:
1.富含草酸的食物:鸡肝里面有丰富的铁、钙等元素,而草酸和钙元素会发生化学反应,生成不溶于水的草酸钙,从而影响人体对钙元素的吸收,因此鸡肝一般不能和富含草酸的食物一起吃,富含草酸的食物一般有菠菜、韭菜、豆浆等。
2.富含鞣酸的食物:鸡肝中铁元素的含量较高,而鞣酸不仅会降低人体对铁元素的吸收,还会影响人体对蛋白质的吸收,因此鸡肝一般不能和富含鞣酸的食物一起吃,常见的富含鞣酸的食物有柿子、葡萄、桃子等。
3.富含维生素C的食物:因为鸡肝里的铁元素、铜元素等会使维生素C失去原有的生物功能,因此一般不建议鸡肝和富含维生素C的食物一起吃,常见的富含维生素C的食物有苹果、草莓、樱桃等。