通常情况下，如果人体对榨菜叶子不过敏，就能吃；如果人体对榨菜叶子过敏，则不能吃，具体分析如下：
1.能吃：如果人体对榨菜叶子不过敏，不会产生不良反应，一般情况下是能吃的，并且吃榨菜叶子对人体有益，榨菜叶子含有膳食纤维、维生素、钾、钠等营养物质，具有润肠通便的作用，还能改善水肿，预防心血管疾病、便秘等情况的发生，但需注意的是，吃榨菜叶子需适量，过量吃榨菜叶子可能会引发肠胃不适。
2.不能吃：如果人体对榨菜叶子过敏，吃了榨菜叶子容易出现过敏反应，具体表现为皮肤瘙痒、腹痛、红疹等症状，还可能会刺激胃肠道，出现恶心、呕吐等症状，因此，这种情况下不能吃榨菜叶子。
