全身起鸡皮疙瘩且发痒，可能是皮肤干燥、精神因素、过敏、荨麻疹、内分泌失调等原因所致，建议及时前往正规医院就诊检查，在医生的指导下选择合适的方式进行处理。
1、皮肤干燥：气候干燥、过度清洁皮肤等因素可能导致皮肤干燥。皮肤缺乏水分会引起瘙痒，起鸡皮疙瘩。一般表现为皮肤粗糙、脱屑。应注意做好皮肤保湿工作，可在医生的指导下涂抹维生素E乳、尿素软膏等。减少洗澡次数，避免使用刺激性的清洁产品。
2、精神因素：长期精神紧张、焦虑等可能导致皮肤出现异常反应，如起鸡皮疙瘩、发痒。可能无明显的皮肤异常表现。应调整心态，保持心情舒畅，可通过多种方式缓解精神压力，比如听音乐、运动等。
3、过敏：接触到花粉、尘螨、动物毛发等过敏原，可能引发过敏反应。全身会出现红斑、丘疹、鸡皮疙瘩，伴有瘙痒。应避免接触过敏原，可在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片、马来酸氯苯那敏片等抗过敏药物。
4、荨麻疹：食物、药物、感染等因素可能诱发荨麻疹，表现为皮肤上突然出现大小不等的风团，瘙痒剧烈，可伴有鸡皮疙瘩。可在医生的指导下使用炉甘石洗剂涂抹止痒，口服依巴斯汀片、地氯雷他定片、咪唑斯汀缓释片等药物治疗。
5、内分泌失调：某些内分泌疾病可能影响皮肤的代谢功能，导致全身起鸡皮疙瘩且发痒，可能伴有其他内分泌失调的症状。应及时进行相关检查，明确病因后针对原发病进行治疗，比如在医生的指导下使用甲状腺片、左甲状腺素钠片等药物，治疗甲状腺功能减退。
此外，要注意个人卫生，勤换洗衣物和床上用品。饮食上要注意营养均衡，避免食用辛辣、刺激性食物。避免搔抓皮肤，以免引起皮肤破损和感染。
