糙米和白米饭相比，糙米热量偏高。
糙米是稻米脱了谷壳后没有经过太多加工的米，白米饭是稻米脱壳后经过多种工序加工制成的米。通常每100g糙米含360左右卡路里，100g白米饭含340左右卡路里，吃同量的情况下，糙米热量偏高。但是糙米有更多的膳食纤维，是大米含量的6倍以上。吃糙米有助于增加肠蠕动，刺激肠道内消化液的分泌。此外，糙米中的谷胱甘肽作为多种酶的辅酶或辅基，能保护细胞内的巯基酶不被氧化，可以帮助细胞恢复及代谢调节，可以降低血压、降低血脂、保护肝脏、改善皮肤光泽的功效。相对白米饭来说，吃糙米更能起到辅助减肥的作用。
建议有减肥需求的人群，在控制饮食的同时也要进行运动，通过运动的方式消耗热量，促进脂肪燃烧，起到减肥的作用。
