食用大蒜对预防感冒有一定的作用。
大蒜中含有丰富的大蒜素，大蒜素具有抗菌消炎的特性。感冒的发生部分是由于细菌或病毒感染引起的，大蒜素对引起感冒常见的病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等有抑制作用。当人体摄入大蒜后，大蒜素可以在一定程度上抑制外界病菌在呼吸道的生长繁殖，从而降低感染感冒的风险。此外，大蒜还能增强机体的免疫力，通常可以刺激和调节人体免疫系统的细胞活性，如巨噬细胞、T淋巴细胞等，使身体的防御机制更加敏锐，能够更有效地识别和抵御外来病原体的入侵，这对于预防感冒这种由病原体引发的疾病具有积极意义。
大蒜具有较强的刺激性，过量食用可能会对胃肠道产生刺激，导致胃肠道不适，如胃痛、恶心等症状，所以食用量要适中。而且食用大蒜后可能会有口气不佳的问题，可以通过食用一水果、茶叶等来改善口气。
