一般情况下，全胃红斑性胃炎可能是饮食不当、幽门螺杆菌感染、维生素缺乏等因素引起的。具体分析如下：
1.饮食不当：若患者存在饮食不当的情况，如饮食习惯不规律、经常进食辛辣刺激性食物等，可能会对胃黏膜造成持续刺激，进而可能会引起全胃红斑性胃炎。建议患者及时调整饮食结构，尽量清淡饮食。
2.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起全胃红斑性胃炎，通常还会伴有上腹疼痛、饱胀等症状。患者可以在医生指导下应用奥美拉唑肠溶片、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。治疗期间，患者应该少吃辛辣、油腻等刺激性食物。
3.维生素缺乏：维生素缺乏可能会导致受损胃黏膜恢复缓慢，进而可能会出现全胃红斑性胃炎，还可能伴有皮肤粗糙、食欲不振等症状。患者可以在医生指导下应用复合维生素片、维生素C咀嚼片等药物进行治疗。治疗期间，患者应该注意营养的均衡摄入。
