一般情况下，骨头汤是部分癌症发病的原因；但是，对于部分癌症而言，骨头汤不是发病的原因。具体分析如下：
骨头汤的脂肪含量通常较高，对于如乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫内膜癌等疾病，高脂肪食品容易诱发疾病。因此，骨头汤是这部分癌症发病的原因，患者需要合理控制饮食，减少高脂肪食品的摄入，尽量清淡饮食，可以适当补充苹果、柑橘、番茄等新鲜的水果和蔬菜。
但是，食管癌、肝癌、膀胱癌、大肠癌等疾病的发病，通常是饮用受污染水源、吃霉变食物、遗传等原因引起的，与吃高脂肪食品无明显的联系。所以这种情况下，骨头汤不是这些癌症发病的原因，无需过度担心。
