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猪心可以和白萝卜一起煲汤吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般情况下,猪心可以和白萝卜一起煲汤。具体情况分析如下:
猪心为猪的心脏,是补益食品,富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有营养血液、养心安神等作用,主治心虚失眠、惊悸、自汗、精神恍惚等,食用方法为煮食或入丸剂,高胆固醇血症者忌食,且不宜与吴茱萸合食。白萝卜味甘、辛,性平,归肺、胃经,富含芥子油、淀粉酶、粗纤维等,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便等功效,主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等,宜熟食,多食损肝难消,生食伤胃,所以猪心和白萝卜不存在配伍禁忌,可以一起煲汤。
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