一般情况下，一岁的宝宝可以适量地吃馒头、包子，但是不能过多地吃。具体分析如下：
一般情况下，一岁的宝宝可以吃比较多种类的辅食，馒头、包子主要是由淀粉、碳水化合物等成分组成，具有一定的营养价值，适量吃可以给宝宝补充营养，且一般不会对宝宝的身体造成不良影响。因此，一岁的宝宝可以适量地吃馒头、包子，同时可以搭配其他食物一起吃，比如鸡蛋、鸡肉、青菜等，这样有助于保持宝宝营养的均衡，促进宝宝的生长发育；但是不能过多地吃馒头、包子，因为其中淀粉、碳水化合物等成分含量比较多，蛋白质、维生素等营养物质含量比较少，如果过多地吃馒头、包子，可能会导致消化不良，从而引起腹泻、腹胀等症状。
