羊蹄含有丰富的胶原蛋白，一般可以促进人体细胞代谢，使皮肤更有弹性，还有强筋壮骨的功效。由于个人体质差异，通常不存在羊蹄与什么搭配最营养的说法，但一般情况下，羊蹄和萝卜、生姜、豆腐等搭配比较有营养。
1.萝卜：萝卜性凉、味甘辛，其中含有丰富的粗纤维、维生素以及各种微量元素，具有清热生津、消食化滞等功效。羊蹄和萝卜搭配，有补气血、补肾、强筋壮骨等功效。
2.生姜：一般情况下，吃羊蹄可以补血温阳，而生姜有止痛、祛风湿等作用，羊蹄和生姜搭配，有助于发挥羊蹄温阳祛寒的功效。因此，羊蹄和生姜搭配比较有营养。
3.豆腐：豆腐性凉、味甘淡，有益中和胃、健脾利湿等功效，羊蹄性温热，经常吃容易上火，羊蹄和凉性的豆腐搭配，一般可以起到去火解毒、健脾等作用。
