一般来说，白菜苔可以生吃，但是要注意适量吃，以免出现不良反应。具体分析如下：
白菜苔含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、钠、钙、磷、硒、胡萝卜素等营养物质，具有清热利湿、凉血解毒、温中健脾等功效，适量吃可以促进胃肠蠕动，帮助消化，能够有效预防和缓解便秘。一般白菜苔可以生吃，不会使营养成分流失，在生吃前也需要使用清水将其清洗干净，避免出现尘土或农药残留。需要注意的是，要适量生吃白菜苔，以免导致消化负担加重，出现呕吐、腹胀、腹泻等症状。
在生活中，建议饮食营养要均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果，促进新陈代谢，尽量少吃油腻、生冷的食物，作息规律，有利于身体健康。