一般情况下，饺子化了粘在一起，如果还未发生变质，一般还能吃；如果已经发生变质，通常不能吃。
饺子是一种风味独特的食物，营养价值也比较高，其中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉等营养物质，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗等功效。一般情况下，饺子化了粘在一起，如果还未发生变质，一般还能吃，可以为人体补充丰富的营养，增强人的免疫力和抵抗力。如果已经发生变质，比如咬在嘴里有酸味，或者看上去饺子皮的颜色已经发生改变，从面粉的白色变成发黑、发黄等，又或是可以明显闻到饺子散发出一股臭味，这时通常说明饺子已经变质，里面已经滋生了大量的细菌，此时通常不能吃，否则可能会对身体健康造成危害，出现腹痛、腹泻、呕吐、恶心、发热甚至是食物中毒的情况。
