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绿豆能多吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

绿豆可以适当吃,不能多吃。
绿豆是常见的食物,可以制作成绿豆沙、绿豆粥、绿豆汤,具有清热、解毒、利尿的功效,并且其中含有多糖,能够增强血清脂蛋白酶的活性,达到降血脂的效果,所以能够预防高血压、高胆固醇等疾病,所以能适当吃绿豆。但是不能吃得过多,因为大量的绿豆进入胃肠道,容易导致胃肠道蠕动缓慢,并且影响食物的消化和吸收,所以不能多吃。建议患者平时均衡饮食,补充多样性的食物,还可以吃维生素丰富的食物,如芹菜、苹果等。
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