一般是患有胃肠疾病的人群不能吃麦麸。
麦麸是一种小麦加工面粉的副产品，通常呈麦黄色、片状或粉状。麦麸粗纤维含量较高，食用后容易引起机械性刺激，刺激胃肠道，产生胃肠道不适。因此患有胃肠蠕动紊乱、胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎等胃肠疾病的人群不能吃麦麸，以免加重病情，引起腹痛、腹胀、恶心等不适。
除上述人群外，患有慢性乙型肝炎和肝硬化的人群和易过敏体质的人群也需要减少食用麦麸。慢性乙型肝炎和肝硬化的人群的肝功能通常受到损害，代谢功能减弱，长期食用麦麸可能会增加代谢负担，导致对肝功能的损害进一步加重。同时，麦麸是一种易过敏食物，因此易过敏体质人群需要减少食用，以免诱发红斑、鼻塞、发热等过敏反应。
建议不同人群需要根据自身情况选择是否适合食用麦麸。
