沙参、玉竹煲鸡汤的功效是补充营养、补气养血、滋阴润肺、移痰化瘀等功效，但建议患者避免过量进食。
1、补充营养：沙参、玉竹煲属于中药，鸡肉是生活中常见的食物，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾等多种营养成分，一起煲可以补充患者机体所需的营养成分，有助于增强体质。
2、补气养血：沙参、玉竹具有补气养阴的功效，鸡肉具有益气养血的功效，三者搭配煲汤在一起食用，可以起到补气养血的作用，能辅助改善气血不足所致的头晕、面色萎黄、四肢乏力、月经量少等症状。
3、滋阴润肺：沙参和玉竹都具有滋阴润肺的功效，鸡肉的刺激性也比较小，一起煲汤能辅助缓解肺燥所致的咳嗽、口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
4、移痰化瘀：沙参具有清热化痰的功效，可以帮助清除体内的痰液，缓解咳痰症状，而且可以促进患者机体血液循环，预防瘀血。
此外，还具有健脾和胃、益中补肾等功效。但患者应该避免过量喝沙参、玉竹和鸡肉一起煲的汤，以免加重胃肠道负担，诱发腹痛、腹胀等不适症状。
