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绿豆可以和糯米一起煮粥吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

绿豆通常是可以和糯米一起煮粥的,不仅可以饱腹,还可以补充身体所需的营养。
绿豆富含蛋白质、维生素、粗纤维等营养物质,具有清热解毒的功效。糯米富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质,具有益气健脾的功效。绿豆和糯米一起煮粥吃不仅可以增强食欲,起到饱腹的作用,还可以补充身体所需的营养,因此是对身体有好处的。
但需要注意的是,绿豆性凉,因此和糯米一起煮粥后,需要趁热喝,避免引起肠胃不适反应。如果没有喝完,则需要低温保存,再次喝时再加热。
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