通常青梅绿茶有一定的降火作用。
青梅性微温，味酸、涩，归肝、脾、肺、大肠经，具有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻等功效。绿茶性偏寒，味甘、苦，归心、肺、胃经，能清热、消暑、解毒、生津。二者搭配制成的青梅绿茶，其中绿茶的寒性可在一定程度上中和青梅的温性，且绿茶的清热解暑之力得以发挥，对于因外感热邪或体内有热邪积聚而出现的发热、口渴、咽喉肿痛、目赤肿痛等症状，能起到缓解作用，帮助调节体内的热证，从而实现降火的效果。例如在炎热夏季，饮用青梅绿茶有助于清除暑热之火。
不过，饮用青梅绿茶也有注意事项。由于绿茶性寒，脾胃虚寒者不宜多饮，否则可能导致腹痛、腹泻等不适。且青梅含有酸性成分，过量饮用可能损伤牙齿。如果饮用后身体不适症状未得到改善或出现其他异常情况，应及时就医，遵循医生的诊断和用药建议，切不可自行盲目处理或继续大量饮用而忽视身体的反应。
