荤油一般是指猪油，猪油中含有大量脂肪细胞组织与无法分离的饱和脂肪酸，不宜过多食用，否则可能会有导致肥胖、引发心血管疾病等危害。具体分析如下：
1.导致肥胖：猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴能提高人的食欲，容易导致过量摄入食物，且猪油中的很多脂肪酸都属于饱和脂肪酸，不易消化，容易在人体内堆积，容易引起肥胖症。所以，一般不建议长时间食用猪油，尤其是肥胖人群，应尽量避免食用猪油。
2.引发心血管疾病：猪油中大量的饱和脂肪酸可能会使胆固醇升高，可能会造成动脉硬化，使动脉壁管增厚、变硬、失去弹性，容易引发高血压、动脉粥样硬化以及冠心病等心血管疾病。患有高血压、高脂血症等心血管疾病的人群食用猪油，可能会加重病情，应尽量避免食用猪油。
