一般情况下，如果血糖高，但是控制较好，一般能适当地喝炒米泡水；如果血糖高，但是波动幅度较大，通常不能喝炒米泡水。具体分析如下：
炒米是使用糯米或者大米炒制而成的。如果血糖高，但是控制较好，血糖的值比较稳定，一般能适当地喝炒米泡水，因为炒米在制作过程中，糯米或者大米中的淀粉成分被破坏，升糖指数有所下降，在血糖值稳定的情况下适当地喝炒米泡水，通常不会对血糖值产生比较大的影响。如果血糖高，但是波动幅度较大，血糖值不稳定，通常不能喝炒米泡水，因为炒米的原料是糯米或者大米，经过炒制和泡水后，仍然有一定的升糖指数，在血糖值不稳定的情况下喝炒米泡水，可能会引起血糖升高，不利于身体恢复。
