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竹笋和豆浆可以一起吃吗

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朱明炜 主任医师营养科

三级甲等北京医院

竹笋和豆浆通常可以一起吃,但不宜过量吃竹笋或喝豆浆。
豆浆是以黄豆、黑豆、绿豆等食材为原料研磨而成的饮品,该饮品通常能够与竹笋一起吃。因为豆浆与竹笋之间一般不存在明显的冲突,通常不会发生相互反应,一般不会使食用者在进食后出现明显的不适症状。此外,若将上述食物同食,通常还能够为机体补充多种营养元素,如蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷、膳食纤维等,在一定程度上有益于增强体质。
但是,食用者要注意控制竹笋的食用量和豆浆的饮用量,以免加重胃肠道负担,出现腹胀、嗳气、腹痛等不适症状。需注意,若食用者对植物蛋白过敏,通常不可进食竹笋或豆浆,以免引起过度免疫应答。
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