一般情况下，吃山药豆的好处有增强免疫力、润肺、促进消化等；吃山药豆的坏处有皮肤瘙痒、腹胀等，具体分析如下：
1.吃山药豆的好处：山药豆中含有大量的维生素，适量吃可以补充人体所需的维生素，在一定程度上可以增强免疫力，且山药豆中还富含黏液蛋白和皂苷，能够起到润肺的作用；同时山药豆中的多酚氧化酶和淀粉酶也比较丰富，适量吃能有效促进肠胃中食物的消化与吸收。
2.吃山药豆的坏处：山药豆中含有皂角素以及植物碱，当人体摄入了这两种成分后，部分人容易出现皮肤瘙痒的情况。此外，山药豆中含有淀粉，如果过量吃，容易使淀粉堆积在肠道中，出现腹胀、腹痛等症状。
