胃肠炎患者一般能适量吃醋。
胃肠炎是各种原因引起的胃肠黏膜炎症的总称，临床上按照病程长短，可以将胃肠炎分为急性胃肠炎和慢性胃肠炎。急性胃肠炎是由于理化及生物因素所致的一种胃肠道黏膜的急性炎症，一般起病较急，患者常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等；慢性胃肠炎是由多种病因引起的胃肠黏膜的慢性炎症，患者一般会出现反复发作的腹痛，还可能会交替出现便秘和腹泻的情况。
无论患者患上的是急性胃肠炎或者慢性胃肠炎，饮食上应禁止食用油腻、辛辣刺激性食物，比如回锅肉、火锅、冒菜等，多喝温水，适量吃清淡易消化的食物。醋是一种常用的调料品，含有丰富的氨基酸、维生素B、葡萄酸等人体所需的营养成分，胃肠炎患者如果平时适量在煮的菜中添加醋通常不会刺激胃部黏膜，进而导致胃部不适，还能起到健脾开胃、增进食欲等作用，还能调节体内的酸碱平衡，促进人体的新陈代谢。
建议胃肠炎患者注意饮食的同时，还应按照医嘱使用理中丸、胃痛定胶囊、温胃舒颗粒、蒙脱石散、固肠止泻胶囊等药物进行治疗。
