吃一个月黑豆白头发一般不能直接变黑，可起到辅助改善效果。
黑豆结合了补肾、益气和补血的功效，对于因肾虚少血导致的白发具有一定的治疗效果，但对于其他原因造成的白发，其效果可能并不显著。另外，黑豆本身并没有什么毒性，不会产生副作用，也不会导致皮肤粗糙，所以一般都认为黑豆能够治疗白发，其实这种说法存在很多误区。因此，一个月的食用黑豆有助于治疗白发，这一效果因人而异，无法一概而论。黑豆具有补肾功效，部分人可能是由于肾虚而出现白发症状。适当的补充可以缓解这些症状，但根据病情的严重程度，患者可以根据自己的具体情况来选择食用黑豆。
实际上，仅仅依赖一种食物来治疗白发的成功率是相当低的。对于计划食用黑豆的患者，可以选择用醋来浸泡黑豆，或者与其他食材一同食用黑豆，不仅可以增强黑豆的功效，还有助于加速白发和变黑的过程。
