柠檬美白饮食法指通过饮食摄入柠檬，补充维生素C，来起到美白的方法。
柠檬含有丰富的维生素C，能够通过抗氧化、抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，同时加速皮肤新陈代谢，促进已经形成的黑色素逐渐吸收，起到美白的作用，平时通过饮食摄入柠檬，补充维生素C的方法为柠檬美白饮食法，但具体的效果存在个体差异。
平时可以通过饮用柠檬泡的水来美白，具体做法是把柠檬切片，用温开水泡直接喝。需要注意，柠檬味道比较酸，可以适当的添加一些蜂蜜或冰糖，中和一下柠檬的酸味，提高柠檬水的口感。
还可以将柠檬制成柠檬干，柠檬干方便携带，有利于外出时补充维生素C。具体做法是把柠檬切成片，自然风干，外出时用温水泡开饮用。此外，直接喝柠檬汁也是可以的。
柠檬属于感光类的食物，在摄入后要注意做好防晒，以免出现色素沉着，影响其美白的效果。日常生活中也可以通过适量吃橘子、柚子、猕猴桃等水果来补充维生素C。
但柠檬的美白效果有限，应避免盲目采用该方法美白，不可过量地摄入柠檬，以免刺激胃肠道，出现恶心、胃痛、呕吐等不良反应。
