有机磷农药中毒通常是指急性有机磷农药中毒，引起脑水肿的表现主要是头痛、头晕、意识模糊、昏迷、抽搐等。
1、头痛：大量有机磷进入体内后，会抑制胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱的浓度增加，使被胆碱能神经支配的器官活动度增加，出现神经性头痛。
2、头晕：由于神经递质出现异常，副交感神经机能亢进，还会伴随有剧烈的头晕症状。
3、意识模糊：急性有机磷农药中毒患者出现脑水肿后，会导致颅内压升高，影响大脑的正常功能，出现意识模糊的情况。
4、昏迷：若患者的病情比较严重，还有可能导致大脑中枢神经受到比较严重的损害，出现昏迷的现象。
5、抽搐：脑水肿较大时，可能会压迫脑组织，对颅脑造成损伤，使脑部神经元异常放电，从而使患者出现抽搐的情况。
急性有机磷农药中毒对患者的危害较大，需要立即接受治疗，让患者脱离中毒环境。如果是吞服或误服的患者，需要进行洗胃、催吐、导泻等，减少体内残留的有机磷。还要在医生的指导下使用氯解磷定注射液、硫酸阿托品注射液等药物来治疗，前者能使有机磷与胆碱酯酶分离，恢复胆碱酯酶的活性，后者能与乙酰胆碱受体结合，避免过量的乙酰胆碱刺激受体，从而缓解不适症状。