闻康健康

甘油三酯高一般是指人体血液中的脂肪酸含量高，通常情况下，甘油三酯高的患者不能吃猪皮冻。具体情况分析如下：
猪皮冻是猪皮熬制而成的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、钾、钠、镁、铁等营养元素，甘油三酯高的患者通常是不能吃猪皮冻的，因为猪皮冻的油脂含量较高，可能会导致患者体内的甘油三酯水平进一步升高，容易诱发高脂血症、动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病，不利于病情的康复。
建议甘油三酯高的患者饮食尽量以清淡为主，可以适当吃一些芹菜、西红柿、橘子等食物，对身体是有好处的。