通常情况下，高血压患者是能吃猪肉、排骨的，但是要注意适量，避免一次性吃太多。具体情况分析如下：
猪肉、排骨的肉质较嫩，并不属于过于油腻的肉类食物，高血压患者通常是能吃猪肉、排骨的。猪肉、排骨含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素、钙元素等，高血压患者适量吃猪肉、排骨对身体是有好处的。需要注意，猪肉、排骨的蛋白质和脂肪含量较高，建议高血压患者要避免一次性吃太多，否则过多的脂肪可能会加速动脉粥样硬化，容易加重病情。
另外，高血压患者可以多吃一些低脂肪、低胆固醇、低糖的食物，如菠菜、西蓝花、芹菜等。
