吃冻了一年的肉可能有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热等危害，还可能会加重胃肠道疾病，具体情况如下：
冻了一年的肉可能会滋生细菌、病毒等，导致肉变质，主要表现为融化后表面颜色加深、长斑点等，甚至出现粘稠感以及腐臭味。吃冻了一年的肉，可能会有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热等危害，尤其是胃肠不适或患有胃炎、肠炎等胃肠道疾病的患者，吃冻了一年的肉还可能导致病情加重。建议日常将肉放置于干净的密闭容器内，再放进冰箱冷冻室保存，还需注意冰箱内的清洁，避免与其他食物一同放置，以免对其他食用的食物产生影响。