闻康健康

一般来说，酱油打开了放了一年，通常可以分为还能吃和不能吃两种情况，具体内容如下：
1.还能吃：如果存放酱油的方法正确，同时颜色、味道等情况没有发生变化，也没有过保质期，此时通常还能吃，吃后通常不会产生不良反应。
2.不能吃：如果存放酱油的方法不正确，同时颜色出现变浅、有强烈的异味，或已经过了保质期，此时通常表示已经变质，并且不能吃，吃后容易出现腹痛、腹泻等症状。
此外，食用者应按照正确的方法来存放酱油，以免丢失营养和发生变质，酱油打开后也要尽快食用。