孕妇不能吃味精，通常是由于吃味精过多后可能会影响到身体对营养的吸收，也会间接影响到胎儿的正常生长和发育，所以在妊娠期间应尽量减少或避免吃味精。
味精，主要成分为谷氨酸钠，是一种常用的调味品，能增加食物鲜味。但是，对于孕妇而言，过多摄入味精却可能带来一系列问题。首先，味精中的谷氨酸钠易与血液中的锌结合，随尿液排出体外，导致孕妇体内锌元素缺乏。锌是胎儿发育所必需的重要营养成分，缺锌可能影响胎儿的大脑神经发育，甚至引发智力残疾、夜盲症等问题。其次，味精在高温下可能转化为焦谷氨酸钠，具有潜在致癌性，虽然日常饮食中的量不足以致癌，但仍需警惕其潜在危害。此外，味精摄入过多还可能影响孕妇对钙的吸收，增加骨质疏松症和妊娠期高血压的风险。
因此，为了保障母婴健康，孕妇在孕期应尽量避免或减少味精的摄入，选择新鲜、自然的食材和调味品，保持均衡的饮食结构。如有疑虑或不适，应及时咨询专业医生。
