食道在医学上是指食管。通常情况下，食管凹陷癌变几率大不大，需要根据患者的实际情况进行判断。具体内容如下：
当患者前往医院进行内镜检查时，如果出现食管凹陷的情况，还伴有吞咽困难、高位上腹部剑突痛等症状，此时癌变几率不大，可能是食管溃疡引起的，遵医嘱服用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗，能够达到临床治愈的标准。但是如果患者出现食管凹陷的情况后，还出现进行性咽下困难的情况，此时癌变几率是比较大的，建议患者遵医嘱采用食管癌切除术、化疗、放疗等方式进行治疗。
此外，在治疗期间，患者应注意饮食以清淡、易消化为主，尽量不吃辛辣刺激性食物，可多吃新鲜的蔬菜和水果。
