闻康健康

羊肝性平，一般来说，羊肝不上火，也不败火。具体情况分析如下：
上火通常是因食用过多的辛辣油腻的食物​引起的，比如辣椒、生姜、炸鸡、酥肉等；败火通常可以食用清热去火的食物，比如绿豆、银耳、雪梨等。而羊肝主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等物质组成，不属于辛辣油腻的食物，而且没有清热去火的功效，所以一般来说，羊肝不上火，也不败火。但需要注意的是，羊肝中含有大量的胆固醇，高血脂症患者应避免食用，以免加重病情。