鸭子越老越有营养价值这种说法是错误的，鸭子并不是越老越有营养价值，太老的鸭子肉比较柴，腥味比较重，一般情况下，5年左右的鸭子的营养价值比较高。具体分析如下：
通常5年左右的鸭子含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪以及钙、铁、磷等营养元素，5年以下的鸭子比5年左右的鸭子寒气重，吃了可能会导致脾胃虚弱。5年左右的鸭子肉性味甘、微寒，入肺、胃、肾经，具有清热凉血的功效，适合阴虚内热的人群吃；适量地吃5年左右的鸭子，可以补充身体所需的营养物质，从而增强抵抗力；此外，5年左右的鸭子还具有消水肿、滋阴补虚等功效，可以缓解水肿的症状以及改善虚弱的体质。
