白云豆一般是指菜豆，通常情况下，菜豆是饭前吃还是饭后吃，一般需根据吃菜豆的目的来进行判断。如果是为了辅助减肥，菜豆是饭前吃比较好；如果是为了健康饮食，菜豆是饭后吃比较好。具体内容如下：
1.饭前吃：菜豆是一种营养丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉、膳食纤维、维生素及微量元素，还含有一种淀粉醚抑制剂，如果为了辅助减肥，菜豆在饭前吃比较好，能够一定程度上阻断碳水化合物的吸收，具有辅助减肥的功效。
2.饭后吃：菜豆富含大量的营养元素，营养结构较为均衡，如果为了健康饮食，通常饭后吃比较好，能够保证营养的充分吸收，对体质虚弱或急需恢复身体的人群，有较大的裨益，通常能够促进身体恢复。