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黑花生是转基因吗?能吃吗?

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朱明炜 主任医师营养科

三级甲等北京医院

黑花生通常不是转基因食物,是能吃的。
黑花生并不属于转基因食物,而是一种杂交产品,根据花生的遗传性而杂交选育出来的一种花生产品,因其色素的基因的影响而导致其黑色素较多。而转基因一般是指将基因的片段植入到特定的生物片段中,与杂交选育不是同一种技术,所以黑花生并不属于转基因食物。
黑花生一般是能吃的,营养丰富,富含蛋白质、钾元素、锌元素等营养成分,具有补硒、调节血压、壮阳补肾的功效,对人体有一定好处。但需要注意食用量,一次性吃太多可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。此外,消化功能不佳、过敏者等人群也应慎食黑花生,避免引起不良后果。
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