闻康健康

一般情况下，猪肉的肥肉发红是不能吃的，吃了可能会影响身体健康，具体分析如下：
猪肉的肥肉发红，可能是猪肉的肉质不好，如死猪肉或者病猪肉。通常这种猪肉是不能吃的，因为这种猪肉中含有一定的毒素，高温不一定能完全杀灭这些毒素，如果吃了这种猪肉，可能会使毒素进入体内，从而导致中毒，出现恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等不适症状，还可能会对肝脏造成一定的损伤。因此，猪肉的肥肉发红是不能吃的。建议平时尽量去正规的超市购买猪肉，在一定程度上可以避免类似的情况发生。