通常情况下,没有蔬菜煮多久不会使维生素损失的说法,通常都会使维生素损失,具体内容如下:
蔬菜大多都富含维生素、纤维素、微量元素等营养物质,吃蔬菜能够为身体补充营养,提高身体免疫力,对身体较好。但高温一般都会破坏蔬菜的维生素,导致含量降低,所以通常情况下,没有蔬菜煮多久不会使维生素损失的说法,煮蔬菜一般都会使维生素出现一定程度的损失,但煮的时间越短,蔬菜的维生素损失越小,患者一般可以注意煮蔬菜的时间,减少蔬菜中维生素的损失。
荣莹 副主任医师营养科
三级甲等山东省立医院
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