通常情况下，虾皮和虾米都补钙，但是虾皮更补钙。具体内容如下：
虾皮含有丰富的钙、钾、碘、磷、镁、维生素、氨茶碱等营养物质，其中，虾皮中的钙含量是较多的，老年人常食用虾皮，可预防自身因缺钙所导致的骨质疏松症，并且还可以提高食欲和增强体质；虾米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等营养物质，虾米中镁含量较多，镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可以减少血液中胆固醇含量，能有效预防动脉硬化。综上所述，虾皮和虾米都补钙，但是虾皮更补钙。
需要注意的是，患有支气管炎、过敏性鼻炎等疾病患者不宜吃虾皮和虾米，以免出现不良影响。
