首乌一般是指何首乌，通常情况下，何首乌煮完后放在冰箱几天是可以吃的，只要没有变质就可以吃，但不可以存放太长时间，一般不要超过三天，避免发霉变质。
何首乌具有止血、润肠通便、风疹瘙痒、乌须发等作用，何首乌中含有蒽醌类化合物，能够促进血小板形成，促进血液凝固。何首乌中大黄酚可促进肠道运动，有润肠通便的作用。何首乌还有降低血压和血脂的作用，能够避免动脉硬化等血管疾病。
何首乌不可以生用的，生用会对肝脏有一定的损害，必须经过炮制以后才可以使用，使用首乌必须要在医生的指导下使用，不可擅自使用，盲目使用何首乌是有一定危险性的。
