陈皮和苦丁茶一般能一起泡水喝，但也需根据具体情况而定，少部分不能，建议及时就医咨询。
1、能：陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效。苦丁茶有疏风清热、明目生津等作用。两者一起泡水，在一定程度上可以起到协同作用。对于一些体内有痰湿同时又有热象，表现为口干口苦、咳嗽痰多、咽喉肿痛等症状的人群，可能会有一定的调理效果。而且陈皮的香气可以中和苦丁茶的苦涩味，使口感更为适宜。
2、不能：并非所有人都适合将陈皮和苦丁茶一起泡水喝。苦丁茶性寒，对于脾胃虚寒、体质虚弱、容易腹泻的人群来说，饮用后可能会加重虚寒症状，引起腹痛、腹泻等不适。而陈皮性温，虽然可以在一定程度上缓解苦丁茶的寒性，但对于本身就有热证且较为严重的人，如高热、烦躁、大便干结等，两者一起泡水可能会使热证加重。同时，若正在服用其他药物，也需要考虑是否会与陈皮和苦丁茶产生相互作用。
总之，陈皮和苦丁茶可以一起泡水喝，但要根据自身的体质和具体情况来决定，用药谨遵医嘱。
