如果小脑萎缩患者出现吞咽困难的症状，一般可以通过调整饮食、药物治疗、心理护理等方式干预。
1、调整饮食：如果患者吞咽功能受损，饮食方面通常需要进行适当调整，应避免让患者进食年糕、糍粑等质地较黏的食物，可以让患者适当地吃鸡蛋羹、小米粥等食物，以减轻吞咽负担，避免出现哽噎现象。
2、药物治疗：患者可以遵医嘱使用氯硝西泮片、盐酸丁螺环酮片、枸橼酸坦度螺酮片等药物，通常有助于改善共济失调的症状，在一定程度上有益于减轻肌肉不协调感，进而改善患者的吞咽能力。
3、心理护理：由于受到疾病的影响，患者可能产生焦虑、自卑、恐慌等负面情绪，家属要注意开导患者，使患者保持良好的心态，不要自我放弃。
此外，若患者已经无法自主吞咽，可以通过使用胃管进行喂养，为患者提供身体必需的营养供给。