如果患者吃了没有炒熟的土豆，一般是不会中毒的，但可能会引起胃肠不适。
土豆是一种比较常见的食物，土豆中含有淀粉、维生素B、膳食纤维、蛋白质等人体所需的营养物质，可以用来煎炒，也可以用来炖煮，具有补充营养、和胃健中、宽肠通便等功效。需要注意的是，土豆应煮熟了之后再吃，因为土豆中的淀粉比较多，吃了没有熟的土豆会加重胃肠负担，引起胃肠不适，如出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状，但不会导致中毒。因此，没有炒熟的土豆不会导致人体中毒。在日常生活中，若土豆发芽或者发绿了，这种土豆就不能吃，若患者将这种土豆炒来吃，且没有炒熟，就会导致中毒，因为这样的土豆中含有一种叫龙葵素的物质，这种物质是一类有毒的甾体糖苷生物碱，进入人体后可以通过抑制胆碱酯酶的活性引起中毒反应，还会随着血液循环破坏胃肠道、肝脏等体内脏器的细胞结构。建议平时不要吃发芽、发霉、发绿的土豆，以免给自己的生命安全带来威胁。
综上所述，没有炒熟的土豆虽然不会引起中毒，但也不要吃，避免影响自己的身体健康。
