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帝王蟹死了24小时还能吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

通常情况下,帝王蟹死了24小时不能吃,可能已经腐烂、发臭,如果吃了容易导致食物中毒。
帝王蟹含有丰富蛋白质、钙、镁、钾、磷、钠、硒等营养物质,具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效,适量吃可以补充营养、增强体质。一般帝王蟹死了24小时不能吃,可能已经腐烂、发臭,还含有大量毒性物质,如果吃了变质的帝王蟹,会加重胃肠道的负担,可能会引起腹痛、腹泻、呕吐、胸闷等中毒反应。需要注意的是,胆囊炎、胆结石、肝炎等患者不宜吃帝王蟹,以免引起不良反应。
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