二氧化硫通常可以适量地吃，但不能过量摄入，以免影响身体健康。
二氧化硫是一种常见的、简单的硫氧化物，是无色透明气体，并且具有刺激性臭味。在制作水果干、蜜饯等食物时，可能会使用漂白剂、防腐剂，这些物质可能生成一定量的二氧化硫，并残留在上述食物中。而在《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中，明确规定了此类食物中的二氧化硫的残留剂量，如果其残留量符合要求，适量摄入通常能够将二氧化硫的摄入量控制在合理范围内，机体能够顺利将其代谢，一般不会对身体产生明显的影响，食用者不必过度紧张。
但是，如果食物中的二氧化硫残留量不符合标准，可能导致食用者摄入过多的二氧化硫，容易刺激胃肠道，可能引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状，还可能导致肝脏、肾脏受损。
因此，食用者要建立对于二氧化硫的正确认知，不要过度紧张、恐慌。此外，食用者要注意选择正规厂家生产的食品，并且要避免吃已经变质的、被污染的食物，以免对身体健康造成负面影响。
