晚上适量吃鸡蛋本身不会导致长胖，但是如果过量吃，就可能会胖。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白和多种维生素、矿物质、钙、钾、镁、磷、卵磷脂等营养物质。蛋白质是重要的营养素，有助于维持饱腹感、支持肌肉生长和修复。在晚上选择鸡蛋作为晚餐的一部分，可以为人体提供饱腹感并满足身体的营养需求，并且蛋黄含有较多的脂肪，可以维持热量。
体重的增加或减少，取决于整体的能量摄入和消耗平衡。如果在晚餐时消耗的热量超过了摄入的热量，一般不会导致长胖。所以，如果适量吃鸡蛋，热量通常会被消耗掉，就不会导致长胖。但是如果吃了过量的鸡蛋，其中的热量无法被消耗，就可能会导致长胖。
所以在晚餐时，除了食物的选择外，也要注意控制摄入的总热量。要维持健康的体重，建议保持均衡的饮食，包括适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和蔬果，并结合适量的运动。
