人参和高丽参存在一定的区别，包括外观、性味、功效、使用方法、适应证等。
1、外观：高丽参个头通常比人参大，颜色更深，表皮有明显的横纹，生晒后常压成长条方块形。人参根茎短，主根呈纺锤形或圆柱形，种类很多，形状和大小各不相同。
2、性味：高丽参性温，味甘。人参味甘、微苦，性微温；归肺、脾、心经。
3、功效：高丽参具有增强免疫力、改善血液循环、抗疲劳的功效，主要用于治疗气虚欲脱、惊悸失眠等病证。人参除了具备高丽参的所有功效外，还有复脉固脱、补脾益肺、生津养血等功效，可用于治疗气虚欲脱、脾虚食少、肺虚喘咳、气虚津伤、气血亏虚等病证。
4、使用方法：高丽参除了可以口嚼、泡水以及炖汤外，还可以泡酒。人参通常用于口嚼、泡水以及炖汤等传统的食用方法。
5、适应证：高丽参更侧重于缓解体质虚弱和增强整体健康。人参除了可以用于改善气虚以及脾气不足外，还可以用于缓解中气下陷、肺虚喘咳等症状。
此外，二者在产地方面也有所区别，在选择使用时，应根据个人的健康状况和需求，咨询医生的建议，避免盲目服用。
